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国贸大酒店微信二维码怎么做活码因而特别挑选了清新当然而享有“开国第一宴”之称的淮安菜，在这一季贡献给美食爱好者楚淮运湖襟相连 夏商汉吴作汴京盐帆飘展漕运盛 客贾往来出圣贤这是康熙在他的《颂淮安》中的赞美之词，康熙曾六次南巡，来到淮微信二维码怎么做活码安这种黄、淮、运三水交汇之地。
淮安在历史上曾叫做淮阴，依傍美丽的洪泽湖滋润，人杰地灵，名人辈出：一代伟人周恩来、大军事家韩信、《西游记》作者吴承恩、爱国将领关天培均来自微信二维码怎么做活码淮安淮安同样，一方水土造就一方美食，得天独厚的当然环境加上古运河开通后南北美食的融汇，为淮安的烹饪进行提供了丰富的要求。
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淮安菜是淮扬菜的最重要的分支，又称“淮菜”淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的华夏四大古典菜系之一明清时代，淮扬宴席的进行造成一种高潮清代康熙年间的《淮安府志》中则记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，淮安为最人微信二维码怎么做活码间或延贵客，陈设方丈，伎乐杂陈，珍氏百味，一筵费数金。
”淮安菜选材严刻、刀工精细、因材施艺、拼配考究、制作精细；口感上追求本味、火候适宜、清鲜雅致其第一大的特色便是能将某种食材微信二维码怎么做活码的色香味做到极致为这推广运动蔡国斌师傅特意精选了多款热菜、冷菜、面点和特点面食，衷心期待美食家们的品鉴。
此中包括淮安名菜“淮安软脰”、“平桥豆腐”“淮安软脰”—— 淮安软脰长微信二维码怎么做活码鱼有“小暑长鱼赛人参”之说，以端午节首尾到市场的柔嫩性纯的小嫩鳝鱼（通俗称呼“笔杆青”长鱼）为原料，用古法将活长鱼用纱布包扎，放入葱姜盐醋的沸水中汆至鱼身弯曲，取其脊肉烹制。
全个菜出品后鳝背乌光闪亮、纯嫩反常、葱香浓郁、鲜美绝伦由于长鱼酥软，两头下垂，故得名“淮安软脰”“平桥豆腐”——平桥豆腐是淮安平桥镇的惯例名菜相传在乾隆年间，镇上首富林百万为了钻营接驾，特聘胡镜林微信二维码怎么做活码大师用十年时间研造出的采纳鲫鱼脑、河虾仁、豆腐、芫荽，所谓的“三白一绿”加上蟹黄、猪油、葱、姜等佐料，煮沸后，将去卤的精豆腐片和熟肉丁、虾米、一些酱油一同放进锅里烩成“肥鸡豆腐片儿汤”，最终稍加一丝麻微信二维码怎么做活码油或胡椒粉，鲜美反常。
乾隆品后，连声称好，从此平桥豆腐便不胫而走，誉满江淮，成为淮扬菜系里的惯例名菜
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