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“你饿不饿?咱煮碗面比你食啊”港剧里煮的大概是公仔面，但要提起广东的面食，第一种料到的自然是云吞面啦!说也奇怪，盛产稻米的广东明明非是面食之地，但偏偏云吞面是个例怎样查找微信群聊不显示的群外若说面食都有股豪迈之气，云吞面却如小家碧玉，温柔秀气。
四颗饱满的云吞放落碗底，轻轻抖落金黄的银丝竹升面，再淋上一勺鲜香逼人的大地鱼汤，撒一把韭黄丝关于从小吃云吞面到大的广怎样查找微信群聊不显示的群州人而言，这一味大概便是家乡的味道了 1 | 云吞面点单手册在广州，点一碗云吞面，地道说法是“boss，给咱一碗细蓉!”。
据说云吞面旧时也被称为“芙蓉面”，有人说怎样查找微信群聊不显示的群是由于云吞在水中渌煮时，像一朵盛开的芙蓉花“细蓉”、“中蓉”和“大蓉”则代表云吞面的份量，但懂得行情的老广最爱点“细蓉”，由于小碗才能确保面条的爽劲小小一碗云吞面，旧时是富贵人家才吃得起的小吃，哪怕现怎样查找微信群聊不显示的群在成为正常市井美食，仍旧不失精巧的请求。
碱水竹升面面是云吞面的灵魂，碱水竹升面则是广式云吞面的独到之处所谓“竹升面”，本来是用竹竿压制，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”又怎样查找微信群聊不显示的群以鸭蛋和面，不加一滴水，面条爽口之余充满蛋香做竹升面，看起到过瘾，做起到过劳。
师傅把面团放到案板上，骑坐在竹竿另一头，用脚一蹬一蹬，碾压面团，一边压打一边搬动，让面怎样查找微信群聊不显示的群团受力匀称充满弹性持续一两个小时后，再用面车把面团压成纸通常薄，又切至比牙签还细，才叫达标然后需“走碱”，把面条放到阴凉处，盖上湿毛巾保湿，同一时间保证温度不超26℃，静待碱水味道散尽。
大地鱼虾汤底一碗云吞面子上桌，得先尝口汤，这是广式云吞面的精华所在，由猪骨、大地鱼、虾子老火熬制大地鱼肉色金黄兼厚身，煲汤前先以炭火烤香，逼出油分，原条下锅，才能保证香气不散失猪怎样查找微信群聊不显示的群骨要用新鲜脊骨，肉味够且不腻口。
熬汤时，先下虾壳和大地鱼，再下猪骨汤底在大火煲开后转中火，逼出香气再转成小火，维持在“虾眼水”(将要沸腾)的状况，时期不停撇去浮怎样查找微信群聊不显示的群沫，汤底才会清澈香浓，一口回魂 金鱼尾云吞广式云吞拖着的小尾巴，薄中透光，像金鱼般游曳，未尝已讨喜。
惯例口味是三七分肥瘦肉，鲜虾馅则是八二分虾仁瘦肉同一时间皆怎样查找微信群聊不显示的群要加入新鲜磨没有问题鸡蛋、黄姜、大地鱼粉和芝麻粉，清而不寡，鲜甜盈口 广式云吞面标配一碗广式云吞面子上桌，面在上，云吞在底，可防止面泡水而不爽。
揭开碗底哟，另有寸半韭黄怎样查找微信群聊不显示的群垫底!老广以为除了添加猪油外，这也能充分逼出香气，增加滋味除另外，咸酸萝卜、大红浙醋和白胡椒粉也是标配咸酸萝卜和大红浙醋可行中和面条碱性，吃起来更爽口去腥的胡椒粉，和大地鱼汤底愈是绝配!。
2 | 深藏怎样查找微信群聊不显示的群小巷的地道云吞面蔡澜曾惋惜过：“广州曾经找不到好食的云吞面”本来不一定好吃地道的云吞面，不在旅行攻略上，而藏在小街小巷里，活在当地老街坊的口口相传之间下方这几家小店，蔡澜男士或许都吃漏了嘴。
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燊意美食骑楼群老街——同福路可谓惯例广式美食的藏龙卧虎之地小店看似不起眼，说不定你爸妈从小马上来这排过队“燊意美食”便是全家街坊声望老店它早期起家于中山五路雨帽街麻石路上，凭借一碗“爽口怎样查找微信群聊不显示的群弹牙、皮薄馅靓”的惯例云吞面赚得不少声望。
一到饭点，座没有虚席，差不多人人全在低头食面，“咻咻咻”的声浪太撩人“美女，快来碗细蓉啊!”此面一上，搭台靓姨先馋得“哇哇”两声：“好似好靓啵!”调羹垫底，竹怎样查找微信群聊不显示的群升面浮在汤面之上;皮里透粉的小巧云吞拖着金鱼尾，若隐若现。
汤色金黄醇厚，入口大地鱼、虾头的鲜就跳了出去!再尝这云吞“咻”一声，薄透云吞摇曳着轻巧金鱼尾，一下溜入口中瘦比肥多的肉馅丝毫不腻，内含几粒爆香怎样查找微信群聊不显示的群过的白芝麻，愈加香口只是有些小伙伴或许会感觉盖去了肉鲜味，看私人喜好啦。
2回顶部 自造竹升面假如说上面的“燊意美食”，你可能会路过而不知那这家同福路的“自造竹升面”，可谓是“路过而不见”了，藏在巷子怎样查找微信群聊不显示的群中菜市场内里过道，沿巷摊位一遮挡，切实难觅小小店面翻新过，但仍维持着云吞最低10元的价值!(擦眼泪)。
价值不涨，而水平依旧不坠，真属难上加难硕大的竹竿仍在原位坚守，面仍维持惯例做法压制而成，面特别细身怎样查找微信群聊不显示的群，又富有筋骨汤底金黄澈亮，云吞愈是惊艳，肉馅在齿中绽开，解放出麻油香甜，弹口不腻一口一种，真会停不下去当年由小妹做到于今的收银阿姨，亲切有耐心。
能长时间留下老客、员工，真是不止一碗面那末容易啦! 生怎样查找微信群聊不显示的群力强面家全家十好几年的老字号，店小且陋不晓得路，就去问过路阿伯：“请问‘生力强面家’点行吖?”阿伯挑着牙签指前方：“前边直行转弯后闻到好香牛腩味果间(那家)就系啦!”。
来生力强食面，不提早理解云吞面的怎样查找微信群聊不显示的群路子，会被不苟言笑的收银阿姨吓到：“全蛋面定半蛋面啊?”全蛋即全鸭蛋制成的面，口感最是爽脆;半蛋即加鸡蛋，口感稍糯，但嚼劲不足“全蛋面加多D猪油!”你大声下单隔壁煮面大姐看你经过了考验，点了点头，最初怎样查找微信群聊不显示的群即场渌面。
面条以下，小而紧致的云吞拖着金鱼尾露出半个头先尝口汤，鲜味胜于碱水味，但全体滋味仍较为平和云吞个小，一口即吞“哧溜”入口后，渗了猪油的馅料嚼出荤香，舌头苏醒过来再吸口面，一弹一缩，爽口! 怎样查找微信群聊不显示的群吴财记面家青砖墙，高屋脊，趟栊门，怀旧天井、红木桌椅，一瓶樽装汽水，一碗鲜肉云吞面。
等位的人能从小巷头排到小巷尾，切实是“面香不怕巷子深”吴财记的面仍坚持手工打竹升细面，金黄透亮，爽滑有筋道汤底仿佛相怎样查找微信群聊不显示的群对过去略淡了几分，但仍能从舌尖勾起旧时回忆，倍觉亲切云吞如同汤底通常质朴，唯有惯例的三七分肥瘦猪肉，皮薄馅嫩，肥瘦得宜，“咻”一声即能滑入口中，非常过瘾。
除了细蓉云吞外，炸云吞也是这边的招牌特点外皮炸怎样查找微信群聊不显示的群得金黄酥脆，蘸上特制酸甜酱，简直使人食欲大开没有怪乎成家后的老广们，于今仍要带上子女们前来排队食面，为它们展开“受吃一生”的广式云吞面启蒙课堂 惯例云吞面。
店名和出品一样容易而干脆，无一丝功力都不敢怎样查找微信群聊不显示的群称本人为“惯例云吞面”小店简陋，内里6张桌子也不够，门外还要加多好几张饭点一到，就会被周边街坊团团包围“鲜虾蟹籽云吞面!”街坊们高呼厨房窗内，渌面小哥忙到停不下手。
“平靓正”是老广对美食永恒不变的追求怎样查找微信群聊不显示的群咬开这口鲜虾蟹籽云吞，饱满紧致的云吞内竟藏起两只虾仁鲜明肉粒，看得出是手工剁成面条硬身，没点齿力都感受驾驭不住，汤也鲜甜，配上咸酸，开胃畅怀广式云吞面的滋味，承载的回想太多，本来没有谓分出个高低胜负。怎样查找微信群聊不显示的群
大榕树下一碗面，几缕拂面凉风，此起彼伏的喧哗热闹，这才是老广们割舍不了的生活正味
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